Половина сливочного масла на полках свердловских магазинов не соответствует госстандарту, сообщил 27 августа корреспонденту Каспаров.Ru активист проекта "Честные продукты" ("ЧП") Дмитрий Чукреев.
Активисты проекта отправили на экспертизу в лабораторию 15 проб масла разных производителей, чтобы проверить, в норме ли массовая доля влаги и доля жира и титруемая кислотность плазмы в социально важном продукте.
Согласно протоколам испытаний Роскомнадзора, только 7 проб из 15 соответствуют ГОСТу.
Активисты отметили, что "превышение массовой доли влаги может свидетельствовать о недостаточном по времени процессе взбивания сливок в ходе производства масла, а низкий показатель массовой доли жира говорит, что в недостаточном объеме соблюдались необходимые процедуры, а также использовалось молоко с низким содержанием жира. Чем больше в масле жира и меньше влаги, тем выше его потребительские свойства и питательная ценность".
